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ちょっとしたコツで、毎日が楽しい、栄養たっぷりなレシピをご紹介します。
牛肉の紅白巻き
- はちみつでお肉がやわらかい。ほんのり甘くて子どもも食べやすい。おせちの彩りに金時にんじんを使うと鮮やか。
- 材料（2人分）
- はちみつは、小さじ1＝7g、大さじ1＝21gとしています。
- はちみつ
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 40ml
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ1
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
- 牛薄切り肉
- 150g
- にんじん
- 2本
- 長いも
- 1/2本
- サラダ油
- 小さじ1
- 作り方
- にんじん、長いもは皮をむき、5cmの長さの拍子切りにする。このとき、断面の大きさをていねいに揃えておく。ラップをして、1分間ほど加熱しておく。
- 牛薄切り肉にのにんじん2本、長いも2本を市松模様になるように置き、しっかりと巻く。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、の表面に焼き色がつくまで焼く。
を加えて転がしながら炒め煮る。
- 水分がほとんどなくなり、調味料が全体に絡んだらできあがり。縦半分に切り、切れ目が見えるように盛り付ける。
